El Gobierno de Mendoza oficializó un convenio con la empresa ECOPOR S.A. para implementar un sistema integral de recolección, trazabilidad y reciclaje de aceite vegetal usado (AVU), con el objetivo de reducir el impacto ambiental y fomentar la producción de bioenergía en todo el territorio provincial.
El acuerdo fue firmado por la ministra de Energía y Ambiente, Jimena Latorre, junto a la subsecretaria de Ambiente, Nuria Ojeda, y representantes de la firma, especializada en la recolección y tratamiento de aceites usados para su transformación en biocombustibles y otros productos dentro de esquemas de economía circular.
La iniciativa establece un sistema organizado que abarcará residuos provenientes de hogares, comercios gastronómicos e industrias alimenticias. La medida se enmarca en una estrategia provincial más amplia orientada a mejorar la gestión de residuos especiales, reducir riesgos ambientales y promover modelos productivos sostenibles.
Según explicó Latorre, el aceite utilizado en frituras, una vez agotado, puede convertirse en un residuo altamente contaminante si no se dispone de manera adecuada. "Su vertido en desagües o redes cloacales puede provocar obstrucciones, contaminación del agua y dificultades en los sistemas de tratamiento", advirtió la funcionaria.
En esa línea, destacó que el programa representa "un paso concreto en la gestión responsable de los residuos", al combinar control ambiental, trazabilidad y participación de los municipios. Además, subrayó que la correcta disposición del aceite no solo protege los recursos hídricos, sino que también impulsa una lógica de valorización de residuos alineada con el desarrollo sostenible.
Implementación en todo el territorio
El convenio establece que ECOPOR será la encargada de recolectar el aceite vegetal usado en establecimientos gastronómicos, industrias alimenticias y otros generadores, así como en puntos limpios que se habilitarán en conjunto con los municipios.
Para ello, se instalarán recipientes adecuados para el almacenamiento seguro del residuo y se organizarán circuitos de recolección específicos según cada localidad. También se prevé la creación de puntos de acopio en espacios comunitarios como centros comunales y centros de jubilados.
Uno de los ejes centrales del programa será la trazabilidad. La Provincia tendrá acceso al sistema informático de la empresa para monitorear en tiempo real el circuito de recolección y verificar la adhesión de los establecimientos, lo que permitirá evitar desvíos o disposiciones irregulares.
Además, el sistema generará registros estadísticos e históricos que facilitarán el seguimiento del programa y la planificación de futuras políticas ambientales.
El aceite recolectado será tratado en plantas habilitadas de ECOPOR, donde se transformará en materia prima para la producción de bioenergía, integrándose así a un esquema de aprovechamiento sustentable de residuos.
Educación ambiental y trabajo con municipios
El programa también contempla acciones de capacitación, difusión y educación ambiental. La empresa aportará materiales informativos y asistencia técnica para promover prácticas responsables en la disposición del aceite usado, en articulación con las campañas del Ministerio de Energía y Ambiente.
Al igual que ocurrió con la Ley de Gestión Integral de Residuos Sólidos Urbanos, la implementación comenzará con encuentros con municipios de toda la provincia. En esas instancias se definirán estrategias locales, se coordinará la instalación de puntos de recolección y se relevarán necesidades específicas para garantizar una aplicación efectiva del programa en todo Mendoza.
Con esta iniciativa, la provincia avanza en la consolidación de políticas públicas orientadas a transformar residuos en recursos, promoviendo un modelo de desarrollo más sustentable y alineado con los desafíos ambientales actuales.
