En el sur de Mendoza se desarrolló un día de campo en el marco previo a la Fiesta Nacional de la Ganadería, donde autoridades y productores analizaron el presente y las perspectivas de crecimiento del sector ganadero.
La actividad tuvo lugar en un establecimiento rural de General Alvear y contó con la participación del ministro de Producción, Rodolfo Vargas Arizu, quien destacó el contexto actual de la actividad y su potencial de expansión.
El funcionario sostuvo que la ganadería atraviesa un momento de crecimiento sostenido, impulsado por la apertura de nuevos mercados internacionales y acuerdos comerciales con países como Estados Unidos, India, Japón y la Unión Europea.
En ese sentido, remarcó que el sur y el este mendocino se posicionan como regiones estratégicas para incrementar la producción. "Es una zona que tiene que producir mucho más, porque hay un mercado que se está reactivando y que ya existía hace décadas", señaló.
Vargas Arizu indicó que la provincia tiene un amplio margen para crecer en el abastecimiento de carne, ya que actualmente produce cerca del 15% de lo que consume y el resto proviene de otras regiones. "Tenemos al menos diez años de crecimiento asegurado solo para abastecer el mercado interno", afirmó.
Además, destacó la posibilidad de avanzar en la industrialización del sector, con desarrollo de frigoríficos, engorde local y mayor agregado de valor. También subrayó el impacto de la incorporación de tecnología en el sistema productivo, especialmente en el uso de riego por pivote y mejoras en infraestructura rural.
"El cambio en pocos años ha sido muy grande, con una mejora visible en la producción y en la calidad del rodeo", expresó el ministro.
Finalmente, valoró el crecimiento de la Fiesta Nacional de la Ganadería y del día de campo como espacios de articulación entre el sector público y privado, donde se refleja el desarrollo sostenido de la actividad en Mendoza.
