Con el objetivo de fortalecer la producción local y promover el agregado de valor en origen, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) llevará adelante una capacitación orientada a la elaboración de aceitunas en conserva, destinada a productores y emprendedores de San Rafael y la región.
La actividad se desarrollará el próximo jueves 30 de abril a partir de las 9:30 horas en una sede ubicada sobre calle Maza 210, en el departamento sureño. La propuesta apunta a brindar herramientas prácticas y conocimientos técnicos vinculados a la agroindustria, con especial foco en el procesamiento de aceitunas verdes y su conservación.
La iniciativa es organizada de manera conjunta por la Agencia de Extensión Rural San Rafael y Génesis Incubadora de Empresas, dos espacios que trabajan en el acompañamiento y desarrollo de proyectos productivos locales.
Desde la organización destacaron que este tipo de capacitaciones busca generar nuevas oportunidades para pequeños productores y emprendedores, fomentando la diversificación productiva y la mejora en la calidad de los alimentos elaborados. Asimismo, remarcaron la importancia de incorporar técnicas que permitan optimizar procesos y abrir nuevas posibilidades de comercialización.
La jornada se presenta como una oportunidad para quienes deseen adquirir herramientas concretas en el ámbito de la agroindustria, en un contexto donde el valor agregado resulta clave para potenciar economías regionales y fortalecer el entramado productivo local.
